COOPER'S CHOICE SECRET ISLAY KILNAUGHTON SHERRY CASK MATURED 55,5% 0,70L

Charakterystyka:

Szkocja
Islay Single Malt Whisky
Kilnaughton to whisky z serii The Cooper’s Choice, wydanej przez niezależnego bottlera The Vintage Malt Whisky Co. Jej cechą szczególną jest fakt, że pochodzi z nieujawnionej destylarni na Islay – „secret Islay”. Nazwa „Kilnaughton” to wewnętrzne określenie stosowane przez tego wydawcę dla ukrycia faktycznego pochodzenia destylatu (profil mocno sugeruje kultowe zakłady takie jak Laphroaig lub Ardbeg). Whisky ta dojrzewała w klasycznych dębowych beczkach, a następnie finiszowała w beczce po sherry Olorso. Taki zabieg miał na celu złagodzenie ostrego charakteru torfu poprzez dodanie owocowych i winnych akcentów. Efekt finalny to whisky o pełnej strukturze, w której dym i sól spotykają się ze słodyczą suszonych owoców i nutą przypraw.
Aromat: torfowy dym, sosnowe igliwie, czerwone owoce i odrobina mentolu;
Smak: obok typowych dla Islay nut smoły, popiołu i jodu pojawiają się tony suszonej śliwki, karmelu i gorzkiej czekolady;
Finisz: długi, dymny, z lekko korzenną słodyczą i subtelną nutą orzechową.